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1967年から営業を続ける喫茶 シュベール大泉学園店がビストロシュベールとしてリニューアルオープン。
昔懐かしいシュベールの雰囲気を残しつつ、お得なモーニングやランチ、夜はクラフトビールやナチュラルワインなど、気軽で美味しいお料理をお楽しみいただけるビストロとして新たに生まれ変わりました。